Farm

①当農場では、牛たちが食べる稲ワラ、飼料用稲（サイレージ）、飼料用米については地元で作られたものを与えており、稲ワラ等の田んぼの肥料は、当農場の牛たちの排泄物を堆肥化したもので、環境にやさしい循環型農業の実現を目指しています。また、配合飼料については、株式会社フィードワンが「匠(たくみ)の技にこだわり」、「使用原料にこだわり」、全てに「こだわって」開発ブレンドした「なかなかびーふ」を使用しています。そのため、香り豊かな旨味のある牛肉に仕上っています。
②出荷月齢は約28～30カ月程度が一般的とされていますが、当農場では、約34ヶ月前後の月齢で出荷をしています。そのため、全体的にオレイン酸の数値が高い上質な牛肉となっており、店頭では、「常陸牛」、「なかなかびーふ」として販売されています。

昨今の畜産業界は、ポジティブリスト制度やトレーサビリティなど、食の安全・安心に対する規制が高まり、国際流通の視点から、もはや品質はもちろん安全性を証明できる牛肉の生産は、無くてはならないものとなってきました。
また、将来の食肉流通を考えますと、国際的競争に対抗できる安全性の高い牛肉であることは必須条件であり、高品質で安全性の高い肉牛の生産が一層求められる時代となりました。
当社では、このような情勢を視野に、国際的に通用する「HACCPシステムの導入」を決意し、HACCPシステムの基本理念であるフードチェーン、いわゆる農場から食卓まで（from Farm to Table）、一貫した衛生管理の確保に努めてまいります。

農場運営、食品安全、家畜衛生、環境保全、労働安全、人権の尊重、アニマルウェルフェアへの配慮を骨子とする「JGAP（家畜・畜産物）」にも取組み、農場管理についての31項目と、その中にある合計113のチェックリストをクリアし、その適合基準を満たした農場に与えられる「JGAP（家畜・畜産物）認証農場」として、2021年8月に一般社団法人日本GAP協会が認めた認証機関であるエス・エム・シー株式会社より認証されました。

農林水産省が推奨する「農場HACCP認証」と「JGAP（家畜・畜産物）認証」を全ての農場で取得したことは、肉用牛分野で茨城県初となります。